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英国中学毕业会考都考啥 切鱼切肉切奶酪?
中英网 www.uker.net 2014-11-21 编辑:Amy
编者按:在英国中学毕业会考中,考生可以选择几科进行报考。该国教育部订出的烹饪科范围,除了要知道一些食品科学以外,还必须具备二十种操作能力,包括替鱼、鸡去骨等。
童鞋们还记得我们中考时的考试科目吗?感觉也就是常规的语数外什么的吧。那么,英国中学毕业会考考些什么呢?
据外媒报道,英国教育部日前公布了新的中学毕业会考范围,其中烹饪科考试范围让不少老师都觉得太难,包括给鸡鱼去骨及做水果造型等。
据了解,在英国中学毕业会考中,考生可以选择几科进行报考。该国教育部订出的烹饪科范围,除了要知道一些食品科学以外,还必须具备二十种操作能力,包括替鱼、鸡去骨,切鱼、切肉、切奶酪、切豆腐等高级刀工,还有切水果、蔬菜以及用水果蔬菜做出造型等。
考生要会依据食材特性,将食材切成合适的长度或形状。要会用食物调理机、搅拌机。要会煮、会蒸、会焖,会炸、会煎还要会炒。
此外,考生还要会烤肉、烤鱼、烤蔬菜、烤奶酪、烤坚果。还得会制作白酱、丝绒酱、咖哩酱、肉汁、肉酱、色拉酱,做奶酪蛋糕、泡芙、吐司面包、意大利面、年轮蛋糕、披萨等面点。并且要会用各种香料。
据悉,如此多且细碎的要求让许多英国考生大呼难考,就连不少老师都觉得十分吃力。
不过,小编觉得这倒是挺好玩的呢,这些技能小时候应该好好培养的嘛,是吧。
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