学生选择一些至今并不热门，但具有极大发展“潜力”的专业，毕业后反而能找到满意的工作。所谓“潜力”专业是指相对于“热门专业”而言，其发展潜力趋待观望和开发。国外高校所开设的每一门课程，都是根据社会各类产业的发展现状及未来的社会需求，经过各类专家，集体研究长期论证得出的结果，具有高度的科学性及前瞻性。随着社会的不断发展以及人们各项需求的不断完善，无疑很多新兴的潜力专业将成为今后的热门。

家庭和消费者学

家庭和消费者科学又称为家庭经济学，这项专业背景会教导学生所有关于组建家庭的知识与要素，学生毕业后能够成为儿童发展、家庭关系、消费经济学、个人理财、服装设计、住房和营养学等领域的专家。接受过这一专业学习和训练的学生在展开职业生涯时，拥有相当多的选择。相关职业包括教师、健康教育工作者、财务顾问、教育管理者。

语言学

语言学专业简言之就是学习语言，包括语言的结构、形成、历史、以及人们如何使用语言等。随着全球化持续作为新兴商业趋势，具有语言学背景的专家在许多领域中将会更加受到重视。从这一专业毕业的学生可从事的相关职业包括人类学、考古学、计算机科学、口译员、语言学家、语言病理学家、听力学家、翻译、市场营销。

食品科学

这一专业对于自认为是“美食家”的食物爱好者特别适合，食品科学专业专门研究食物里面的生物和化学成分，了解生产、运输和准备食物的方式，并学习如何让消费者获得安全的食品产品。大学毕业生可从事得有关工作包括农业和食品科学家、食品风味化验、饮食技术员、营养师、工业生产管理人员。

包装学

如果你对于绿色环保有所兴趣，这可能是一条很好的道路。美国教育联盟表示大部分的包装产业都与健康和安全需求相关，因此这个产业不太可能有消失的一天。目前包装学专业的教育重点在于如何使包装学更加实用和环保。毕业生可从事的相关工作有保鲜工程师、工业设计师、农业和食品科学家。